Lifestyle

Javara Culture Cafe, Melindungi Cita Rasa Kuliner Otentik Indonesia

Kesadaran untuk menjaga keotentikan kuliner khas Indonesia, mengantarkan Dindin Mediana banting stir dari dunia perbankan.

Rima Sekarani Imamun Nissa

Javara Culture Cafe, menu anadalannya adalah 12 varian kopi. (Suara.com/Adam Iyasa)
Javara Culture Cafe, menu anadalannya adalah 12 varian kopi. (Suara.com/Adam Iyasa)

Berjodoh dengan gedung tua 

Untuk membuka restoran kafenya yang ketiga di Semarang itu, juga demi mempertahankan otentiknya kuliner Indonesia, terutama kopinya.

"Saya tidak ada bayangan akan buka kafe dan restoran di Semarang, karena lokasi jauh dari Jakarta dan harus mencari market yang benar-benar mau menjaga bersama kuliner Indonesia," kata dia.

Opening Javara Culture Cafe. (Suara.com/Adam Iyasa)
Opening Javara Culture Cafe. (Suara.com/Adam Iyasa)

Dindin Mediana pun merasa menemukan jalan, saat pemilik gedung tua Samudra Indonesia di Kota Lama menawarkan gedungnya hanya akan diberikan kepada produk kopi atau kuliner khas Indonesia.

Padahal saat itu, restoran kopi Starbucks tengah mengincar gedung Samudra Indonesia yang berlokasi strategis di jantung Little Netehrland-nya Indonesia itu.

"Gedung itu direnov jadi bagus, itu Starbuck minta di situ, tapi pemilik berujar, kok sepertinya apa tidak ada produk kopi Indonesia lagi, ya. Akhirnya ditawarkan ke saya," kata dia.

Javara Culture Cafe (Suara.com/Adam Iyasa)
Javara Culture Cafe (Suara.com/Adam Iyasa)

"Saya tidak ada bayangan, sempat mampir sekali dan langsung lihat itu gedung, saya langsung jatuh cinta. Oke, kita buka resto kafe di Semarang. Soal duit, nanti kita usahakan," seloroh Dindin.

Sementara, Wakil Walikota Semarang Hevearita Gunaryanti Rahayu, mengaku senang dengan berdirinya Javara Culture Cafe di kawasan Kota Lama Semarang.

"Ini akan menjadi salah satu tempat kuliner terbaru di Kota Lama Semarang, yang mana mungkin kalau makanan lain atau kafe lain itu makanan western atau barat. Ini semua serba berbahan asli Indonesia," kata Ita, sapaan Wakil Walikota, usai ikut opening Javara Cultere Cafe.

Ita juga mengungkapkan, Javara Culture Cafe akan menjadi kafe unggulan di Kota Lama, karena berbeda dengan kafe yang sudah ada.

"Kafe di Kota Lama sendiri kini ada sekitar 15 tempat, ada Tekodeko, Hero Cafe, Filosofi Kopi, Covare. Nah Javara ini akan menjadi tambahan kafe yang berbeda dengan kafe lainnya. Ini akan jadi kafe unggulan di Kota Lama," jelas Ita. (Suara.com/Adam Iyasa)

Berita Terkait

Berita Terkini