lifestyle

Resep Es Krim Santan, Cita Rasa Klasik Jajanan Masa Kecil

Kata siapa es krim yang nikmat hanya terbuat dari susu? Coba resep es krim santan yang rasanya legendaris, yuk!

Ilustrasi es krim (Pexels/Sora Photography)

Es krim adalah dessert favorit banyak orang. Selain susu dan buah-buahan, es krim juga bisa dibuat dengan bahan santan. Penasaran dengan resep es krim santan?

Cita rasa manis gurih yang klasik mungkin akan langsung mengingatkanmu pada jajanan masa kecil. Menariknya, es krim nikmat dan penuh kenangan ini ternyata bukan makanan yang sulit untuk dibuat. Bahan yang kamu butuhkan juga relatif mudah didapat.

Resep Es Krim Santan

Bahan es krim santan:

500 ml santan kental sedang
150 gram gula pasir, atau sesuai selera
4 sdm susu kental manis
2 lembar daun pandan
1,5 sdm maizena
1/2 sdm SP

Cara membuat es krim santan

Pertama, larutkan maizena dengan sedikit air, lalu sisihkan.
Masukkan semua bahan lain ke dalam santan yang telah disiapkan. Aduk rata dengan whisk atau pengocok adonan.
Masak santan dengan api sedang sambil diaduk agar santannya tidak pecah
Kalau sudah mulai panas, tuang larutan maizena. Aduk kembali hingga rata dan mengental
Aduk terus sampai tidak terasa tepung, lalu angkat larutan tersebut
Keluarkan daun pandan yang sudah dimasukkan tadi, lalu tuang adonan ke wadah atau cetakan
Diamkan hingga memadat dan tak terasa panas
Tutup dan masukkan ke dalam freezer lemari selama kurang lebih 5 jam
Keluarkan dan hancurkan secukupnya secara manual dengan sendok
Tambahkan SP, campur hingga rata dan mengembang putih halus
Tuang lagi ke dalam wadah lain, lalu tutup dan simpan di dalam freezer hingga membeku
Es krim santan yang lezat siap disajikan.

Kamu bisa mengkombinasikan resep dengan berbagai bahan lain untuk menambah rasa es krim. Tingkat kemanisan es krim juga bisa disesuaikan dengan kadar gula yang diberikan.

Es krim santan juga cocok disajikan bersama topping beraneka ragam, mulai dari chocochips, taburan meses, keju parut, agar-agar, dan bahan lainnya.