Resep Cumi Goreng Tepung Paling Simpel, Hasilnya Crispy Banget
Mau bikin cumi goreng tepung seperti yang disajikan di restoran? Berikut resep yang bisa kamu coba.
Salah satu bahan seafood yang mudah diolah dan disukai banyak orang adalah cumi. Kamu bisa memasukkannya sebagai bahan tambahan sup, nasi goreng, atau sekedar digoreng dengan tepung. Resep cumi goreng tepung juga terbilang simpel.
Kamu mungkin suka membeli cumi goreng tepung saat makan di restoran seafood. Dengan resep yang ada, kamu pun bisa membuatnya sendiri di rumah.
Resep Cumi Goreng Tepung
Baca Juga: Resep Samosa, Camilan Nikmat yang Rasanya Kaya Rempah
Dirangkum dari kanal YouTube Devina Hermawan, inilah resep dan cara membuat cumi goreng tepung crispy yang bisa jadi referensi.
Bahan-bahan
- 300 gr cumi
- 1 sdt garam
- 1 sdt baking powder
- Tepung pelapis
- 5 sdm tepung tapioka
- 5 sdm tepung terigu protein sedang
- 1/3 butir putih telur
- 1/2 sdm bubuk bawang putih / 2 siung bawang putih parut
- 1 sdt bubuk paprika / cabai (opsional)
- 1 sdm kecap inggris / kecap asin + jeruk nipis
- 1/4 sdt merica
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur / penyedap
- Tepung kering
- 120 gr tepung terigu protein sedang
- 1 sdt baking powder
- 50 gr maizena
- 2 sdt bubuk paprika (opsional)
Bahan tambahan
Baca Juga: Resep Frittata, Makanan Khas Italia yang Mirip Omelet
- Minyak untuk menggoreng
- Saus sambal
- Jeruk nipis / lemon
Cara membuat
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Hongkong, Menu Sarapan Simpel
- Cuci bersih cumi, potong menjadi seperti lingkar cincin atau sesuai selera.
- Selanjutnya, belah kepala cumi tetapi jangan sampai putus.
- Campurkan potongan cumi dengan baking powder dan garam, aduk sampai berbuih. Diamkan selama 20–30 menit.
- Bilas cumi hingga benar-benar bersih, tiriskan. Biarkan sampai cukup kering.
- Setelah itu, campurkan cumi dengan semua bahan tepung pelapis, aduk rata sehinga seluruh bagian cumi tertutup campuran tepung.
- Pada wadah terpisah, campurkan semua bahan tepung kering, aduk rata.
- Gulingkan satu per satu cumi dari tepung pelapis pertama ke adonan tepung kering. Pastikan semua bagiannya terlapisi dengan sempurna.
- Panaskan minyak untuk menggoreng. Goreng cumi dengan api besar selama 1–2 menit saja. Angkat, tiriskan.
- Sajikan cumi goreng tepung dengan saus sambal dan jeruk nipis sebagai pelengkap.
Itulah resep cumi goreng tepung yang mudah ala Chef Devina Hermawan. Tekstur renyah dan rasa gurihnya dijamin bikin banyak orang ketagihan.
BERITA TERKAIT
8 Arti Mimpi Ketinggalan Pesawat, Takut Salah Ambil Keputusan?
Sabtu, 27 April 2024 | 13:00 WIB20 Pantun Gombal, Bikin Orang Tersayang Salah Tingkah Parah
Jumat, 26 April 2024 | 20:45 WIBApa Itu Perjanjian Pisah Harta? Dilakukan Sandra Dewi dan Harvey Moeis
Jumat, 26 April 2024 | 17:00 WIBFokus Main Voli di Korea, Megawati Hangestri Sempat Kangen Makanan Ini
Jumat, 26 April 2024 | 14:30 WIBKemudahan bagi Pelanggan yang Memerlukan Perhatian Ekstra lewat Lifecare Taxi
Kamis, 25 April 2024 | 19:30 WIBBilqis Jadi Murid Sekolah Elit, Intip Bekal Makanan yang Disiapkan Ayu Ting Ting
Kamis, 25 April 2024 | 17:00 WIBBERITA TERKINI