Susu UHT Mesti Disimpan di Kulkas? Ternyata Begini Seharusnya

Apakah susu UHT harus selalu disimpan dengan suhu dingin?

Rima Sekarani Imamun Nissa Rabu, 10 Juli 2024 | 19:00 WIB

Ilustrasi susu UHT (Freepik)

Dewiku.com - Belakangan ini, viral video yang memperlihatkan seorang perempuan marah-marah kepada karyawan minimarket karna susu UHT yang dibeli tidak dingin.

"Kalau enggak dingin, saya minta uang kembali. Susu itu harusnya dingin," ucap sang ibu, dikutip dari unggahan akun X _NeverAlonely.

Baca Juga

Berkaitan dengan hal tersebut, apakah susu UHT mesti disimpan dalam suhu dingin? Susu UHT atau ultra-high temperature adalah susu yang dipanaskan pada suhu sangat tinggi, yakni sekitar 135 derajat Celsius selama 1–2 detik.

Proses terkait bertujuan membunuh bakteri dan mikroorganisme sehingga susu aman dikonsumsi dan punya umur simpan lama. Produk susu UHT biasanya juga memakai kemasan aseptis multilapis yang menjaga keamanan dan daya tahan susu.

Dilansir dari TheFoodUntold, setidaknya terkandung protein, karbohidrat, kalsium, natrium, asam lemak, vitamin B kompleks, kolin, magnesium, fosfor dan zinc dalam 100 gram susu UHT.

Lalu, apakah produk susu UHT harus selalu disimpan dalam kondisi dingin? Ternyata tidak selamanya harus begitu.

Perlu diketahui bahwa susu UHT yang belum dibuka tak perlu disimpan di lemari pendingin. Hal ini karena proses ultra-high temperature membuat susu lebih awet, bahkan dapat bertahan selama 3-6 bulan pada suhu ruang. Itulah mengapa bukan hal aneh jika kamu melihat produk susu UHT hanya diletakkan pada rak biasa di minimarker, bukan lemari pendingin.

Hanya saja, beda cerita jika kemasan susu UHT sudah dibuka. Setelah kemasannya dibuka, susu UHT harus disimpan di lemari pendingin dan sebaiknya segera dihabiskan dalam waktu 3-4 hari. Hal ini untuk menjaga kualitas dan kesegaran susu.